Tag Archives: Как порезать лук

Как избежать слез при резке лука?

Как избежать слез при резке лука?

Нарезание лука для многих заканчивается слезами. Все из-за того что лук состоит из клеток, содержащих ферменты и соединения серы. При резке лука происходит повреждение его клеток, что приводит к химической реакции между этими веществами. Этот газ достигает глаз и превращается в серную кислоту, что вызывает жжение и раздражение глаз. У организма включается защитный механизм и он пытается смыть раздражители при …

Узнать больше »